信息时报综合报道 据美国媒体报道称，美国阿拉巴马州一名21岁的学生卡门·布兰特利·里奥斯自今年2月起坚持每日三餐以虫子为食，向大家证明任何人都可以“以虫为食”地健康生活。
最初也很抗拒
据报道，卡门是一名来自阿拉巴马州奥本大学的学生，他希望用博客记录自己30天都吃昆虫餐的饮食经历。他认为，猪肉和牛肉等传统的食物不能持续提供蛋白质，只有昆虫菜是未来饮食的趋势。
卡门在博客上记录了他用令人毛骨悚然的食材做出各种菜式的经过。现在，他的昆虫餐主要以粉虫、蜡虫和蟋蟀这三种虫子为主食，比如标准餐包括蜡虫炒鸡蛋、昆虫奶酪汉堡以及克里奥尔蟋蟀，“晚餐时我会吃粉虫炒饭，粉虫的味道很像爆米花，并不像我想的那么糟糕，好吃极了。”
当然，卡门说自己最初也有段时间也很抗拒，但是最终他还是做到了，“有一次我尝试着用橙色斑点的蟑螂作为食材。准备食物时，我需要除去蟑螂的腿、翅膀以及前后背壳，当时我差点吓哭了。”
说服母亲进食
事实上，卡门还在不断地研制研制新菜式，开发新口味，“我又订购一些狼蛛和蟑螂，但是蝎子有点贵。”当然，也不是所有的菜品都好吃，他曾经尝试着用蚕蛹做晚餐，就觉得很糟糕。
尽管有糟糕的经历，但卡门还是成功说服母亲和她一起进食昆虫餐，他说母亲还会加进去巧克力一起吃。对于他妈妈的勇气，卡门说，“她非常伟大。”
他希望他的行为能感召更多的人加入吃昆虫餐大军，“全世界有超过一千种可食用昆虫，我们应该为它们独特的风味和烹饪的方式做好准备，”卡门在他的博客中这样写道，“为什么不试试新东西吗？”
得到专家认同
而卡门的做法还得到了一些昆虫专家的赞同。有专家表示，吃昆虫并不是什么新鲜事，他们也能提供蛋白质和维生素。此外，与其他肉类相比，昆虫的生产和繁殖可以更有效率，以及对环境更加友好。
“在世界上的其他国家，比如亚洲、非洲、南美和澳大利亚……这是他们饮食中的重要组成部分，”宾夕法尼亚州立大学食品科学与营养学教授奥德丽·马雷茨基表示：“昆虫是一种高蛋白质和高热量的食物，并含有一些其它微量元素。可以说，昆虫是健康饮食的理想食材。”
康奈尔大学昆虫诊断实验室负责人简森·多姆布鲁克斯基也说，他希望卡门的30天实验能够鼓励人们更喜欢在餐厅“冒险”，“我希望这是一个转变，希望看到越来越多的人尝试接受它。”
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