曾经，一部纪录片《舌尖上的中国》让中国美食火遍全球，也让所有人认识了导演陈晓卿（舌尖1-2的导演），时隔多年后，他再次用全新的美食纪录片《风味人间》引爆大家的味蕾。
除了陈晓卿担任本片总导演外，《风味人间》还邀请到了李立宏（《阿凡达》配音演员）解说，以及阿鲲（《芈月传》片尾曲作者）作曲。
阿鲲老师
相信李立宏的配音，大家丝毫不陌生，《舌尖上的中国》便是用他那醇厚的嗓音娓娓道来，让无数观看者无法抗拒食物的诱惑。
李立宏
再加上陈晓卿亲自指导，《风味人间》尚未播出，就足以令人期待不已。
风味人间，全新上线
和《舌尖1和2》只是专注于国内美食不同，《风味人间》这次走出国门、看到了食物的多种可能性。
拍摄团队历时超过两年，跨六大洲、涉二十地，遍寻中华神州、沿革历史，《风味人间》以前所未见的全球视野，展现中华美食在全球语境下的独特性，追溯中华美食在人文历史的奇妙渊源。
对此，陈晓卿表示，国外的美食，有一部分是奇观性的食物，会引起大家好奇心，而更多的是“东西方的不谋而合”，是中国观众看到会会心一笑的食物。他相信，国外的“风味”同样能引起中国观众的共鸣。
不仅在格局上有所变化，拍摄手法更是值得一提。
这次对于食物的细节部分，导演首次尝试使用超微观摄影、显微拍摄、动画再现、交互式摄影控制系统等全新的影像语言，多角度、多感官的展现每一道食物最好吃的瞬间，为观众还原一个真实的味觉故乡。
比如食盐结晶的表现方式，这次摄像头全部都记录下来，你能看到它们是如何从液态转为固态的化学反应。
怎么样，是不是又美味又精致？
据悉，《风味人间》一共有八集内容，单从预告来看，已不再是一档美食节目，而是渗透着各地风土人情味儿的超级大片。
《山海之间》，讲述不同地理环境，造就对于食物的不同制作方法。
《落地生根》，告诉你熟悉的食物在国外的另一种表现是什么形式？
《滚滚红尘》中，那些吃到口中的食物，是如何从历史的演变中而来？
《肴变万千》，记录美食的万千可能性。
《江湖夜雨》，看看谁在美食江湖中留下自己的一道痕迹。
《香料歧路》，上百种调料中，如何才能发现最适合食物的哪一款，又如何能够深得你心，故事都在这里。
《万家灯火》，记录食物变迁的同时，也在纪录每一个中国家庭的饭桌变化。
以及最后一集的《风味之旅》，为你讲述这部纪录片的花絮和拍摄过程。
而昨晚（10月28日）9点，腾讯视频上线第一集《山海之间》正式拉开美食大幕。。。。。。
网友们昨晚看完都表示自己需要外卖来拯救：
我们来看看到底有什么魔力之处。
山海之间，美味无穷
第一集刚开始，就带我们到遥远的新疆——库尔勒地区，毛勒提别克的家人正打算挑选一只肥硕的大尾羊，来招待今天的客人。
依靠新疆得天独厚的地理环境，因其尾巴上全是厚厚的脂肪，得名为大尾羊。
当地人吃这类羊有个讲究，就是一定要清汤炖煮。
将宰好的整只羊切成块状，洗干净后扔到锅里。
几个小时之后，鲜味十足的羊肉出锅，就着热气，褪去骨头，便成了一盘新疆特色菜：手抓羊肉，肉中的油脂滋进齿间，方能品尝出新疆人的豪爽及自然的馈赠。
还没细细欣赏手抓肉的丰厚，镜头一转，就来到了中国牧区的最东端内蒙古，这里的牧民在严寒中准备好好吃一顿羊肉大餐：
他们准备外边用卵石炙烤、再加上奶桶密闭增压、内外同时加热：
出锅之后，羊肉汁水丰盈，非常可口：
这也是新疆的一道名菜，奶桶肉，光是听这名字就让人流口水了，肉质鲜嫩、饱满：
除了羊肉，马肉也是一绝。
当地人化雪取水，准备腌制马肉。
撒上盐巴、涂在煮好的马肉上，晾晒数日，再用清水煮至汤汁粘稠。
再加上洋葱等辅料，一盘地道的马肉阔尔扎克就做成了。
据说这样的盛宴一年只吃一次的哦，非常难得。
而在当地人眼里，马肠同样也是不可或缺的好食材，但是马肠的做法非常有意思。
首先是割下马肋排，将肋排小心的穿入马肠中，类似于咱们之前见过的腊肠一样。
马肠在夜晚极度寒冷的天气下，冷冻保鲜。
等到第二天，外衣逐渐变成焦糖色。
肉质变硬，飘出阵阵清香，一般来说，当地人都会悬挂马肠大概一个月之久。
等到取出时，马肉、肋骨、脂肪一同分解，所有的味道都在其中。
待到煮熟之后，削成片状炒用，口感更佳。
火腿这么吃才入味
在安徽南屏村，趁着冬季寒冷时节，这家人正准备腌制火腿。
腌制最重要的就是撒盐，下手重，容易口味重，可盐少了，保鲜又会差一点。
将撒好盐巴的猪腿放置大缸中，腌制数日，取出经过一段时间的曝晒，火腿表层的盐分渗进皮肤里。当地人在逢年过节时会将火腿切片，作为招待客人的美食。
针对火腿的不同部位，还可以做各种佳肴：
说到火腿，就不得不提到遥远的国家西班牙，作为火腿之乡，他们有着独到的火腿制作方法。
西班牙的火腿风干、窖藏都在室内进行。这些菌丝是内里已经熟透的良好标志。
等到10-15天之后，再次拿出这些火腿，便可以煮熟使用了。
对于西班牙人来说，吃火腿是一种生活品质的体现，不仅吃法讲究，切片时的仪式感更是对火腿这类食材的尊重。
食用时，会切成薄片，专业切片师会将切好的火腿片，在刀尖旋转一圈，卷成一团，送到食客的嘴里。
这个技术可以说是非常让人目惊口呆了：
日常菜肴烹制
对于素食爱好者，《风味人间》也带来了一场盛宴：
先来说说笋，冷笋出自四川瓦屋山，生长在高海拔地区，常常需要跋涉十几公里才能采摘。
待采好的竹笋泡好之后，当地人会用牙签划开竹笋表面，做成竹笋丝。
晒干之后，可以留作以后炖鸡汤使用，既保持鲜味，又保持竹笋的本身味道。
是不是看着都香喷喷的：
而在遥远的西北地区，甘肃临洮县，他们却做出了一种叫做洋芋搅团的食物。
将地里刚挖出的土豆，全部蒸熟后，去掉外皮。
由于这里土质疏松、日照充足，所以土豆淀粉含量大、糯性高。
将煮熟的土豆倒入木制的器具中，用木制的榔头一下下的敲击、打碎、反复这样几次，土豆就会变得无比糯软、和弹力十足。
而等到足够粘稠之后，再盛入碗中，配上油泼辣子和韭菜、以及辣椒和浆水，就是一碗纯正的洋芋搅团了。
说实话，主页君吃过这个，的确是糯感十足，Q弹Q弹的，KFC的土豆泥与之相比，简直差了一大截。
那么，在西方，土豆泥又是怎么炮制的呢？
在法国，他们将牛奶中加入土豆泥，之后再加入奶酪，反复搅拌，当地人称这种食物为“阿力高。”
搭配烤肠等，吃起来很有粘性、口感甚佳。
看看这个瀑布般的丝滑，谁还能把持得住？
还有来自新疆的巴楚蘑菇（新疆真的是个美食宝藏）：
巴楚蘑菇拌面，对于喜欢碳水化合物的人来说，这简直就是福音好吗？
看了这么多，屏幕那一段的你是不是已经口水四溢，准备开始疯狂觅食了？
其实，除了让人们爱上美食，导演陈晓卿还希望通过《风味人间》，对全世界的饮食文化展开一次追本溯源的研究，以美食来探讨我们生活的这个世界，以食会友，真正爱上生活。
确实，我们也在这点滴的食物之中，发现了人间的烟火之美。
对了，各位小伙伴可以移步去YouTube上观看第一集啦，大家冲鸭！
